WHO suosittelee rajoittamaan vapaan sokerin saannin alle 10 %:iin päivittäisestä kokonaiskalorimäärästä.
Sisällysluettelo
Sokeria on sadoissa elintarvikkeissa. Sokerin kulutuksen vähentäminen sokeria ei vain paranna aineenvaihduntaa, vaan voi muuttaa maku- ja ruokamieltymyksiä vain muutamassa viikossa. Tästä varoittavat ravitsemusasiantuntijat, jotka huomauttavat, että ruokailutottumusten muutos vaikuttaa todella makuaistimuksiin . Ultraprosessoituja elintarvikkeita sisältävä ruokavalio muuttaa makuhermojemme luonnollista herkkyyttä.
Tämän fysiologisen muutoksen selitti havainnollisesti ravitsemusterapeutti Andrea Urizar YouTube-videossa. Hänen lähestymistapansa perustuu oikean ravitsemuksen opettamiseen ja sokeririippuvuuden asteittaiseen vähentämiseen, jota tukevat tieteelliset perustelut ja helposti ymmärrettävät esimerkit.
Muutos alkaa kielestä
”Mitä vähemmän sokeria syöt, sitä vähemmän sinulla on ruokahalua, koska makuhermosi muuttuvat”, Urizar sanoo videossaan. Hän selittää, että ”makuhermojen muuttuminen vie vain muutaman viikon” ja että sokerista luopuminen ”palauttaa niiden luonnollisen herkkyyden”, mikä vähentää ruokahalua ja tarvetta liian makeisiin makuihin.
Urizar väittää, että säännöllinen sokerin käyttö aiheuttaa ”merkittäviä, epänormaaleja muutoksia” makuhermoihin, mikä luo riippuvuuden tunteen. ”Siksi meidän on poistettava se kehosta”, hän sanoo. Hänen kokemuksensa mukaan monet ihmiset huomaavat, että siirtyessään terveelliseen ruokavalioon tuoreet tuotteet itsessään maistuvat paremmalta ja ovat houkuttelevampia.
Luovu sokerista etkä kaipaa sitä
”Heti kun alat syödä oikein, haluat syödä oikein”, sanoo ravitsemusterapeutti ja korostaa, että jalostetut tuotteet ja sokeri ”alkavat menettää houkuttelevuuttaan”. Tämä ajatus on ristiriidassa yleisen käsityksen kanssa, jonka mukaan terveellisen ruokavalion noudattaminen vaatii jatkuvaa ponnistelua. Urizaran mukaan todelliset muutokset tapahtuvat, kun keho ja maku sopeutuvat eivätkä enää yhdistä nautintoa ultraprosessoituihin elintarvikkeisiin .
Hänen viestinsä, jota tukevat tieteelliset tiedot makuaistin neuroadaptaatiosta, korostaa makuhermojen uudelleenkoulutuksen merkitystä tärkeimpänä askeleena kohti tasapainoista ja kestävää ruokavaliota. Asiantuntijan mukaan tämä strategia voidaan toteuttaa ilman pakottamista, vaan tietoisella prosessilla, jossa muutokset tapahtuvat vähitellen.
