Banaanit ovat yksi eniten kulutetuista hedelmistä, mutta myös yksi nopeimmin pilaantuvista. Väärä säilytys nopeuttaa luonnollista kypsymisprosessia ja voi pilata hedelmät vain muutamassa päivässä.
Jos olet ostanut banaaneja ja ne ovat muuttuneet mustiksi tai liian pehmeiksi lyhyessä ajassa, olet todennäköisesti säilyttänyt niitä väärässä paikassa .
Vaikka monet niin ajattelevat, ei varasto eikä jääkaappi ole suositeltavia paikkoja tuotteiden tuoreuden säilyttämiseksi pidempään.
Ihannetapauksessa ne tulisi säilyttää viileässä paikassa, jossa on hyvä ilmankierto ja kaukana muista kaasua erittävistä hedelmistä. On myös muutamia yksinkertaisia kotikonsteja, jotka auttavat pidentämään niiden säilyvyyttä ilman jääkaappia.
Kuinka banaaneja säilytetään parhaiten
- Ripusta ne erityiselle telineelle tai koukkuun: ripustaminen estää niiden litistymisen ja vahingoittumisen, mikä nopeuttaa niiden kypsymistä. Lisäksi se parantaa ilmankiertoa hedelmien ympärillä.
- Pidä ne erillään muista hedelmistä, erityisesti omenoista, päärynöistä ja avokadoista, koska ne erittävät eteeniä, luonnollista kaasua, joka nopeuttaa banaanien kypsymistä.
- Älä säilytä niitä jääkaapissa, jos ne ovat raakoja: kylmä estää niiden kypsymisen, mutta muuttaa niiden rakennetta ja tummentaa kuorta. Säilytä niitä jääkaapissa vain, kun ne ovat kypsiä ja haluat pidentää niiden käyttöikää vielä muutamalla päivällä.
- Kääri päät (kohdat, joissa ne ovat kiinni toisissaan): muovikelmun tai alumiinifolion käyttö tässä kohdassa voi hidastaa niiden luonnollisesti tuottaman etyleenin vapautumista.
- Säilytä ne viileässä, kuivassa paikassa, poissa suorasta auringonvalosta, uunista ja lämmönlähteistä. Ihanteellinen lämpötila on 12–20 °C, esimerkiksi pöydällä kaukana liedestä tai jopa korissa pöydällä.
